Brownie au caramel à la fleur d'oranger de Cyril Lignac

Pour moi, une balade dans les rues de Paris ne peut que se conclure par un petit goûter, une occasion pour découvrir les gâteaux voyage de nos meilleurs pâtissiers. Et en ce dimanche après midi ensoleillé, mon choix c'est porté sur le Brownie caramel à la fleur d'oranger de chez Cyril Lignac !

Ce gâteau est donc composé d'une pâte à brownie chocolatée avec des morceaux de noix mais également d'orange confites. Au cœur du brownie, on trouve le fameux caramel à la fleur d'oranger puis à la base du gâteau, un disque fin de chocolat au lait.

De ce gâteau, se dégage beaucoup de gourmandise et une douce odeur de chocolat ainsi que de beurre !

A la première bouchée, on remarque que la fine croûte apporte du croustillant puis laisse place à un gâteau très moelleux à l'intérieur.

Le biscuit bien chocolaté est super léger et la présence des noix mais également de l'orange confite apporte de la texture et un goût incomparable. Le caramel à la fleur d'oranger donne du renouveau à ce gâteau très connu et s'accorde à merveille avec le chocolat. Il est très onctueux et la petite touche de fleur de sel accentue le goût du chocolat ainsi que de la fleur d'oranger.

Le disque de chocolat au lait apporte de la gourmandise à ce gâteau de voyage d'une grande générosité.

BILAN :

Pour conclure, on remarque que ce brownie respecte à merveille la devise du chef Lignac ! Il est gourmand et réconfortant grâce à ce biscuit chocolaté mais aussi croquant avec la présence des noix et de la fine plaque de chocolat au lait. C'est vraiment le gâteau que j'ai envie de manger un dimanche après midi, en déambulant dans les petites ruelles de Paris ou assises sur le banc d'un parc ensoleillé.

LA PÂTISSERIE SEVRES

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