Le Banana Cake

Aujourd'hui, on se retrouve avec une recette que j'adore : le Banana cake ! Habituellement on le retrouve plutôt en forme de cake à partager mais aujourd'hui j'ai décidé de vous le présenter en format individuel comme un petit gâteau de voyage. Une nouvelle fois, la recette est issue de l'émission "Tous en cuisine avec Cyril Lignac" (mon émission préférée en ce moment, vous aurez pu le remarquer !). Alors voici les étapes à suivre pour réaliser ce gâteau aussi simple que bon !

C'est parti tous en cuisine !

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 15-20min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 140 g de farine

• 4 g de levure chimique

• 90 g de sucre

• 1 pincée de sel fin

• 2 œufs

• 100 g de beurre

• 3 bananes

• 1 citron

• du beurre et de la farine pour le moule

Préparation

• Préchauffez le four à 210 °C.

• Beurrez puis farinez des moules individuels de 9cm de diamètre sur 2cm de hauteur.

• Faites fondre le beurre.

• Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le sel fin.

• Incorporez la farine et la levure tamisée et mélangez bien.

• Ajoutez le beurre fondu et un peu de zeste de citron vert.

• Écrasez une banane à la fourchette avec un ½ jus de citron vert et rajoutez-la à la pâte.

• Mélangez bien et versez aux 3/4 de vos moules individuels.

Cuisson

• Découpez les bananes restantes en rondelles et déposez-les sur les biscuits.

• Faites cuire 15 minutes au four. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau à cœur. S la lame de couteau est totalement sèche, alors le cake est cuit.

• Au terme de la cuisson, démoulez et laissez reposer sur une grill.

Bonne dégustation !