Pancakes

Idéal pour le goûter, cette recette de pancakes très moelleux et super gourmands ravira petits et grands ! Elle est en plus facile et rapide à réaliser.

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 10min

Temps de repos : 15min à 30min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 oeufs

• 150 ml de lait demi écrémé

• 1 sachet de sucre vanillé ou une cuil. à café d'extrait de vanille

• 125 g de farine

• 1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 pincée de sel

• beurre ou huile pour la cuisson

Préparation :

• Dans un bol, mélangez les ingrédients secs c'est à dire la farine, la levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé

• Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d'oeuf avec le lait puis ajouter dans le bol des ingrédients secs en mélangeant. Vous obtenez alors une texture de pâte à crêpes plus épaisse . Il ne reste plus qu'à laisser reposer la pâte pendant 15 à 30min

• Enfin battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation après le repos

• Faites cuire dans une petite poêle beurrée ou huilée bien chaude pendant 1 minute de chaque côté

• Lorsque des petites bulles se créées sur le dessus, les pancakes sont prêts a être retournés !

A manger bien chaud avec un peu de sirop d'érable, du sucre ou de la pâte à tartiner. De nombreuses variantes sont possibles, comme par exemple avec des myrtilles, des pépites de chocolat ou parfumé à la fleur d'oranger !

Bonne dégustation !